L’histoire du chocolat

On pense que les Aztèques ont été les premiers à cultiver le cacao tout au long de l’histoire du chocolat. Ce sont les chocolats que nous aimons et que nous ne pouvons pas résister à goutter ! Les Aztèques ont commencé à utiliser ces fèves de cacao en utilisant une méthode de préparation très distincte qu’ils appelaient Chocolat. Ces fèves de cacao ainsi que de nombreux trésors ont éveillé la curiosité des gens ; cependant, les fèves de cacao qui apparaissaient comme des amandes n’ont même pas éveillé l’intérêt de ces peuples. Maintenant, ces fèves de cacao sont la principale source de chocolats et de cacaos que nous apprécions.

Le chocolat à travers la civilisation maya du Yucatan

Il existe plusieurs mythes à propos du chocolat. Il s’agit d’un empereur qui buvait 50 portions de chocolat doux et amer chaque jour. Il et est devenu si fort et énergique ainsi qu’un homme comblé ! Une autre découverte écrite de chocolats nous emmène aussi à l’époque de Colomb, disant qu’Isabelle la Catholique a eu son premier intérêt pour les chocolats quand Colomb est revenu des Amériques et lui a donné des cadeaux comme de délicieux chocolats bruns.

A l’époque, les chocolats provenaient de la civilisation maya du Yucatan, l’histoire nous apprend que les cacaoyers sont la véritable source de chocolats que nous adorons. On pense qu’ils ont été découverts il y a 2000 ans par les premiers peuples qui se trouvaient à l’époque dans les forêts tropicales humides des Amériques.

Des fèves de cacao en Europe

Il est de notoriété publique que Don Cortez a donné la valeur lucrative du cacao que l’on connait aujourd’hui. C’est Cortez qui a introduit les fèves de cacao dans toute l’Europe. Et les Européens ont finalement découvert comment faire les meilleures concoctions en utilisant des chocolats ! L’Europe a apprécié la concoction de chocolats au sucre de canne naturel de Cortez.

Linnaeus était un botaniste suédois qui, à son époque, était également reconnu pour avoir cultivé des plantations de cacao. Il a nommé le genre de la plante de cacao, l’obroma qui signifie nourriture pour les dieux. Linnaeus a partagé le même plaidoyer que les Aztèques du Mexique en croyant à l’origine mystique du cacaoyer.

La boisson au cacao reconnue en Espagne

Les Espagnols, par contre, n’ont pas trouvé le Chocolat assez bon goût pour leurs palais. Par conséquence, que les Espagnols ont fait c’est sucrer la boisson chocolatée avec du sucre de canne. Cette reconnaissance de la boisson cacaotée en Espagne a finalement conduit à sa culture secrète et à son travail préparatoire. Et cela fait des Espagnols un grand peuple contributeur du cacao dans l’histoire. Les Espagnols cultivaient ce type de cacao dans le but de le garder secret pour le reste du monde.

La culture du cacao en Espagne a gardé une culture du secret puisque les Espagnols ont ensuite continué à cultiver le cacao dans les Antilles et aux Philippines. L’Espagne a gardé l’art de la culture du cacao un secret absolu du reste de l’Europe pendant une centaine d’années ! Puis, bien sûr, la popularité de cette boisson chocolatée a immédiatement atteint les coins de l’Italie, de la France et d’autres parties de la Hollande jusqu’à ce qu’elle atteigne finalement l’Angleterre au cours des années 1600 et fasse partie intégrante de l’histoire à succès du chocolat à travers les âges !

Auteur de l’article : pouik

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